白菜丸子的做法

白菜丸子的做法

白菜丸子是一道家常美食，以其清淡鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。它不仅制作简单，还兼具美味与健康的特点，尤其适合家庭聚餐或日常饮食。下面将为您详细介绍这道菜的制作方法。

首先，准备所需食材：新鲜白菜200克、猪肉馅300克、鸡蛋1个、姜末适量、葱花少许以及盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味品。此外，还需要一些淀粉用来增加丸子的黏性。

接下来是关键步骤。先将白菜洗净切碎，用开水焯烫一下后挤干水分备用；然后在肉馅中加入鸡蛋液、姜末、葱花和少量清水，顺时针搅拌均匀，直至肉馅上劲；接着加入白菜碎、盐、胡椒粉、生抽和料酒继续搅拌，使其充分融合；最后撒入适量淀粉，再次搅拌均匀，使馅料更加紧实。

开始包制丸子时，用手取适量肉馅，团成圆形的小球状，确保每个丸子大小一致。锅内倒入足量的清水烧开后，将丸子轻轻放入锅中，避免相互碰撞导致变形。待水再次沸腾后，转小火慢煮约10分钟，直到丸子浮起并熟透即可捞出装盘。

为了提升菜品口感，还可以根据个人喜好调制酱汁。例如，用高汤、酱油、醋和香油混合熬制而成的蘸料，能为白菜丸子增添更多风味层次。

总之，白菜丸子的制作过程既简单又有趣，非常适合新手尝试。这道菜肴富含蛋白质和膳食纤维，既能满足味蕾享受，又能促进身体健康。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道不可多得的美味佳肴！

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