【香煎牛排套餐的做法】香煎牛排是一道经典的西式料理，外焦里嫩、香气扑鼻，搭配适当的配菜和饮品，能提升整体用餐体验。以下是对“香煎牛排套餐的做法”的总结，包括所需食材、步骤及建议搭配。
一、做法总结
香煎牛排套餐主要包括主菜（牛排）和搭配的配菜与饮品。制作过程中需注意火候控制、调味技巧以及食材的新鲜度。整个流程可分为准备阶段、烹饪阶段和摆盘阶段，每一步都影响最终口感和美观度。
二、详细内容表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主菜 | 香煎牛排（如西冷、菲力等） |
| 主要食材 | 牛排、橄榄油、黄油、蒜、迷迭香、黑胡椒、海盐 |
| 配菜 | 烤蔬菜（如彩椒、胡萝卜、芦笋）、土豆泥或烤土豆 |
| 饮品 | 红酒（如赤霞珠）、柠檬水或气泡水 |
| 工具 | 平底锅、厨房剪刀、夹子、温度计（可选） |
| 烹饪时间 | 约30-40分钟（视牛排厚度而定） |
| 火候控制 | 先高温煎制表面，再转中火熟透，最后静置5分钟让汁水回流 |
| 调味技巧 | 盐提前撒在牛排上，避免过早加盐导致肉质变硬；黑胡椒现磨更香 |
| 摆盘建议 | 摆放整齐，用酱汁点缀，配菜颜色丰富，提升视觉效果 |
三、操作步骤简述
1. 准备食材：选择新鲜牛排，提前室温放置15分钟，使其回温。
2. 腌制处理：用海盐和黑胡椒均匀涂抹牛排，静置10分钟。
3. 煎制牛排：热锅加入橄榄油，放入牛排，每面煎2-3分钟至金黄色。
4. 加入黄油和香料：加入黄油、蒜片和迷迭香，用勺子将融化的黄油浇在牛排上。
5. 完成熟度：根据个人喜好决定煎制时间，可用温度计检测内部温度。
6. 静置与切片：取出后静置5分钟，再切片食用。
7. 准备配菜：将蔬菜烤熟，土豆泥搅拌均匀。
8. 摆盘与享用：将牛排、配菜和饮品摆盘，搭配红酒享用。
通过以上步骤和搭配，可以制作出一份美味又专业的香煎牛排套餐。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能带来高品质的用餐体验。