【椰蓉月饼的做法】椰蓉月饼是传统节日中非常受欢迎的点心，尤其在中秋节期间。它以香甜的椰蓉馅料和酥脆的饼皮为特色，口感丰富、风味独特。下面将为大家总结一份详细的椰蓉月饼做法，便于操作与参考。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括低筋面粉、猪油或植物油、糖粉、椰蓉、蛋黄、水等。
2. 制作饼皮：将面粉、油、糖粉混合，加入适量水揉成面团，静置后分割成小剂子。
3. 调制椰蓉馅：将椰蓉、糖、蛋黄、油等混合均匀，制成细腻的馅料。
4. 包制月饼：将馅料包裹进饼皮中，压模成型。
5. 烘烤月饼：放入预热好的烤箱中，烘烤至表面金黄即可。
二、详细材料与用量表
| 材料 | 用量（约制作12个） |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 猪油/植物油 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 水 | 50毫升 |
| 椰蓉 | 150克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 黄油 | 30克 |
| 蛋液（刷面用） | 1个 |
三、注意事项
- 饼皮制作时要避免过度揉面，以免影响口感。
- 椰蓉馅可根据个人口味调整甜度和油脂比例。
- 包制时注意不要漏馅，否则会影响成品美观。
- 烘烤温度建议控制在170℃左右，时间约20-25分钟。
通过以上步骤和材料搭配，你可以在家中轻松制作出美味的椰蓉月饼。不仅适合自家享用，也可以作为节日礼物送给亲朋好友。尝试一下吧，享受自制月饼的乐趣！