烤箱做桃酥的家庭做法

家庭版桃酥的简易烤箱做法

桃酥是一种香甜酥脆的传统中式点心，制作简单，口感极佳。用烤箱制作桃酥不仅方便，还能更好地控制火候，确保成品金黄酥脆。以下是一份适合家庭操作的桃酥食谱。

首先准备食材：低筋面粉200克、细砂糖80克、鸡蛋1个、玉米油或植物油70毫升、泡打粉3克、小苏打1克、熟芝麻适量以及少许盐。这些材料可以根据个人口味稍作调整，比如增加糖量让甜味更浓郁，或者减少油量降低热量。

制作步骤如下：第一步是混合干料。将低筋面粉、泡打粉和小苏打过筛后放入大碗中，搅拌均匀备用。第二步加入湿料。在另一个容器里打入鸡蛋，加入细砂糖和玉米油，用筷子搅匀成蛋液。接着将蛋液倒入干料中，再撒入少量盐，揉成光滑的面团。如果觉得面团较干，可以适当加一点点水。第三步分割面团。将面团分成若干小剂子，每个约15-20克左右，并搓圆压扁，表面刷一层薄薄的蛋液，撒上熟芝麻点缀。

最后一步就是烘烤了。预热烤箱至180℃，把处理好的桃酥胚放在铺好烘焙纸的烤盘上，留出一定间距以防粘连。送入烤箱中层，上下火烤制15分钟左右即可。具体时间需根据自家烤箱实际情况灵活掌握，观察到桃酥表面呈现金黄色时就可以出炉啦！

刚出炉的桃酥香气扑鼻，外皮酥脆内里松软，趁热吃味道最佳。这款家庭版桃酥既健康又美味，无论是作为日常零食还是节日礼物都非常合适。快动手试试吧！