午餐肉的做法大全

午餐肉的做法大全

午餐肉是一种深受大众喜爱的方便食品，不仅口感鲜嫩，还便于保存和携带。其实，自制午餐肉既健康又美味，还能根据个人口味调整配料。以下是一些简单易学的午餐肉做法，供你参考。

经典午餐肉做法

材料：猪肉（肥瘦比例3:7）500克、淀粉100克、鸡蛋2个、盐8克、糖5克、胡椒粉适量、料酒10毫升、清水适量。

步骤：

1. 将猪肉切成小块后放入料理机打成细腻的肉泥；

2. 加入淀粉、鸡蛋液、盐、糖、胡椒粉和料酒，搅拌均匀；

3. 慢慢加入清水，继续搅拌至肉馅上劲；

4. 将肉馅装入模具或方形容器中，抹平表面；

5. 上锅蒸约40分钟，冷却后切片即可食用。

韩式风味午餐肉

材料：牛肉末300克、猪肉末200克、洋葱半个、大蒜2瓣、酱油1汤匙、蜂蜜1茶匙、辣椒粉1茶匙、芝麻油少许。

步骤：

1. 洋葱和大蒜剁碎，与牛肉末、猪肉末混合；

2. 加入酱油、蜂蜜、辣椒粉及芝麻油，充分拌匀；

3. 倒入模具压实，冷藏定型；

4. 切片后煎至两面金黄，搭配泡菜享用更佳。

创意午餐肉——芝士夹心版

材料：猪肉馅500克、马苏里拉奶酪若干、淀粉80克、鸡蛋1个、调味料适量。

步骤：

1. 肉馅中加入淀粉、鸡蛋及调味料，搅拌均匀；

2. 取适量肉馅摊平，中间放入一小块奶酪；

3. 包裹好奶酪，搓圆后再压扁成饼状；

4. 热锅煎熟，外焦里嫩，奶香四溢。

自制午餐肉不仅营养丰富，还可以避免市面上加工食品可能含有的添加剂。无论是日常餐桌还是野餐露营，这些午餐肉都能为你带来满满幸福感！