孜然土豆的做法

孜然土豆是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。它不仅味道香浓，而且做法方便快捷，非常适合忙碌的工作日或想要轻松享受美食的时候。下面，就让我们一起来学习这道菜的做法吧！

首先，准备所需的食材：新鲜土豆两个（约500克），小葱一根，大蒜两瓣，辣椒粉适量，孜然粉适量，食用油适量，盐少许。

制作步骤如下：

第一步，将土豆削皮后切成大小均匀的小块。切好的土豆用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，然后放入锅中加水煮至半熟，捞出沥干水分备用。这样做可以让土豆在后续烹饪时更容易入味且保持形状完整。

第二步，处理配料。将小葱洗净切段，大蒜剁成蒜末。如果喜欢更刺激的味道，还可以加入一些干辣椒碎或者青红椒丁作为点缀。

第三步，热锅凉油。锅内倒入适量的食用油，烧至五成热时下入蒜末爆香。接着放入事先准备好的土豆块翻炒均匀，让每一块土豆都裹上一层薄薄的油脂。

第四步，调味。当土豆表面微微泛黄时，撒入适量的盐、辣椒粉和孜然粉，继续翻炒几分钟，直至香味四溢。如果觉得太干可以适当加一点清水，但不要太多，以免影响口感。

第五步，装盘。最后撒上葱花增色提香，即可出锅装盘享用啦！

这道孜然土豆色泽金黄诱人，外焦里嫩，香气扑鼻。无论是搭配米饭还是单独食用都非常美味。此外，由于使用了天然调料如孜然和辣椒粉，既健康又开胃。快动手试试看吧，相信你会爱上它的独特风味！