猪肝汤的做法

猪肝汤的家常做法

猪肝汤是一道营养丰富且简单易做的家常菜，深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，还富含铁质和维生素A，对补血养颜、明目护肝大有裨益。以下是制作猪肝汤的详细步骤。

首先，准备所需食材：新鲜猪肝200克、姜片几片、葱一根、枸杞少许以及适量盐、胡椒粉等调味料。将猪肝清洗干净后切成薄片，用清水浸泡约半小时，去除血水，这样可以避免汤汁浑浊并提升口感。同时，将葱切段备用。

接着，锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮片刻，让汤底更加浓郁。随后加入处理好的猪肝片，轻轻搅拌以防粘连。待猪肝变色、熟透时，撒入几颗枸杞增添颜色与风味。此时可以根据个人口味加入少许盐、胡椒粉进行调味。

最后，关火前可淋上几滴香油提香，再盛出装碗即可享用。这道猪肝汤色泽清亮、香气扑鼻，入口嫩滑爽口，既适合作为日常早餐或晚餐的一道菜肴，也适合搭配米饭或面条食用。

需要注意的是，在烹饪过程中要控制好火候，避免猪肝过老影响口感。此外，由于猪肝属于动物内脏，建议适量食用，以免摄入过多胆固醇。通过简单的几步操作，一道美味健康的猪肝汤就完成了，快来试试吧！