【卷心菜炒番茄的做法】卷心菜炒番茄是一道简单又营养的家常菜，结合了卷心菜的脆爽和番茄的酸甜，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，还能补充维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
一、做法总结
1. 准备食材：卷心菜、番茄、葱、蒜、盐、糖、食用油等。
2. 处理食材：将卷心菜切片或撕块，番茄切块或切片，葱蒜切末。
3. 热锅凉油：先将油烧热，放入葱蒜爆香。
4. 炒制蔬菜：加入卷心菜翻炒，待其稍微变软后加入番茄。
5. 调味收汁：根据口味加入适量盐、糖，炒至番茄出汁，卷心菜入味即可出锅。
二、详细步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 卷心菜 | 300g | 建议选用新鲜、紧实的卷心菜 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，成熟度适中 |
| 葱 | 1根 | 切末，用于提香 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 糖 | 少许 | 可选，用来平衡番茄的酸味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 植物油或橄榄油均可 |
三、小贴士
- 卷心菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 番茄可以提前去皮（用热水烫），口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加少许辣椒或辣椒酱。
- 炒制时可盖上锅盖稍焖片刻，帮助番茄更快出汁。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的卷心菜炒番茄。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来丰富的口感和营养。快来试试吧！